可用于食品的菌种名单查询

本数据库包含原国家食药总局、原国家卫生计生委及现国家卫生健康委员会发布的所有可用于食品、保健食品及婴幼儿食品的可食用菌种名单，包含菌种的中文名称、拉丁文名称、使用范围及标签要求等内容。

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菌种中文名称 假肠膜明串珠菌
菌种拉丁学名称 Leuconostoc pseudomesenteroides
曾用名（中文）
曾用名（拉丁）
使用范围 包括发酵乳、风味发酵乳、干酪、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料（非固体饮料）、稀奶油、奶油（黄油）和无水奶油（无水黄油），不包括婴幼儿食品
标签要求 自2014-01-01起，按照《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的要求标注其菌种名称，企业可同时在预包装食品上标注相应菌株号及菌种含量。具体要求见：关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函 卫办监督函〔2013〕367号和关于食品中使用菌种标签标示实施时间的复函 卫办监督函〔2013〕419号
实施日期 2023-03-02
来源公告标题 国家卫生健康委员会关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告
公告文号 2023年第1号
相关信息 由2024年第2号公告增补：
1.扩大使用范围至稀奶油、奶油（黄油）和无 水奶油（无水黄油）。 
2. 批准列入《可用于食品的菌种名单》。
3.食品安全指标应符合《食品安全国家标准食品加工用菌种制剂》（GB 31639-2023）的规定。