可用于食品的菌种名单查询
本数据库包含原国家食药总局、原国家卫生计生委及现国家卫生健康委员会发布的所有可用于食品、保健食品及婴幼儿食品的可食用菌种名单，包含菌种的中文名称、拉丁文名称、使用范围及标签要求等内容。
| 菌种中文名称 | 肠膜明串珠菌乳脂亚种 |
| 菌种拉丁学名称 | Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris |
| 曾用名（中文） | |
| 曾用名（拉丁） | |
| 使用范围 | 乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的发酵加工，不包括婴幼儿食品 |
| 标签要求 | 自2014-01-01起，按照《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的要求标注其菌种名称，企业可同时在预包装食品上标注相应菌株号及菌种含量。具体要求见：关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函 卫办监督函〔2013〕367号和关于食品中使用菌种标签标示实施时间的复函 卫办监督函〔2013〕419号 |
| 实施日期 | 2023-10-07 |
| 来源公告标题 | 国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食品”的公告 |
| 公告文号 | 2023年第8号 |
| 相关信息 | 食品安全指标须符合以下规定：
铅（Pb，以干基计）：≤1.0 mg/kg；
总砷（As，以干基计）：≤1.5 mg/kg；
沙门氏菌：0/25 g（mL）；
金黄色葡萄球菌：0/25 g（mL）；
单核细胞增生李斯特氏菌：0/25 g（mL） |