可用于食品的菌种名单查询

本数据库包含原国家食药总局、原国家卫生计生委及现国家卫生健康委员会发布的所有可用于食品、保健食品及婴幼儿食品的可食用菌种名单，包含菌种的中文名称、拉丁文名称、使用范围及标签要求等内容。

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菌种中文名称 小牛动物球菌
菌种拉丁学名称 Mammaliicoccus vitulinus
曾用名（中文） 葡萄球菌属-小牛葡萄球菌
曾用名（拉丁） Staphylococcus - Staphylococcus vitulinus
使用范围 可用于食品
标签要求 自2014-01-01起，按照《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的要求标注其菌种名称，企业可同时在预包装食品上标注相应菌株号及菌种含量。具体要求见：关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函 卫办监督函〔2013〕367号和关于食品中使用菌种标签标示实施时间的复函 卫办监督函〔2013〕419号
实施日期 2022-08-25
来源公告标题 国家卫生健康委关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告
公告文号 2022年第4号
备注 原用菌种名称：葡萄球菌属 Staphylococcus 小牛葡萄球菌 Staphylococcus vitulinus，关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告对菌种分类和命名调整的，设置2年过渡期，过渡期截止日期为2024年8月18日。
2016年04月16日由关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告增补
相关信息 菌种分离自发酵肉制品，经扩大培养制成发酵剂，主要应用于食品发酵工业，以提高发酵食品的稳定性、缩短生产周期和丰富产品风味。